MAGRET DE PATO RECETA

Se acerca la Navidad y esta eliminar una de las piezas que más serviremos dentro de nuestras mesas. Denominada una carne que jamás pasa del moda, combinación muchos consumidor y con sus receta de cocina siempre triunfas


La carne del pato combinar un sabor y una consistencia que no tienen otras carnes. Se acostumbra a asociar a comida de fiesta y ceremonia de celebración y cuales falta dentro muchas mesas navideñas, junto a uno después los grande productos gourmet de la familia ese este ave, como es el foie. Pero si nos referimos ns la carne dentro fresco, las piezas que más se consumen son ese muslos, ese suelen comprarse confitados dentro de su privado grasa y se conocen como confit, y los pechugas o magret.

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Qué pieza denominada el magret y de qué manera se cocina


El magret (o magré) es, como decimos, la pechuga de pato o ese la oca ese se ceba para producir ns hígado la licenciatura o foie gras, cuales posee nervios sin embargo sí denominada fibrosa, tiene una cabo de grasa como de uno cm ese grosor y esta hace ese sea la a pieza extremadamente jugosa (además de fresca, incluso se sala y se cura y/o ahuma hacía convertirla dentro de jamón). Cocinar ~ ~ carne eliminar sencillo todavía tiene su técnica hacia que quede rosado por dentro y crepitante por la parte ese la piel. Coche vamos uno dar cinco recetas hacía prepararlo después maneras distintas pero sintetizamos algo pasos ese has de considerarse cuando lo cocines:

deja el magret a temperatura ambiente. Haz algunos cortes alcanzan un cuchillo dentro de forma del rombo por la parte de la grasa. Retira parte ese la grasa, da la regazo al magret y cocina a fuego además alto por la parte después la carne parte minutos dentro la sartén dejándola rosada. No

Salsas y guarniciones para acompañar los magret

Las salsas dulces son las los mejor acompañan a esta carne, encima todo los que se hacen alcanzan frutos rojos, manzana, pera, melocotón, cítricos, uvas, higos, ciruelas, castañas... Así como ns reducciones de salsa de soja y querida o ese vinos como el Oporto, ns Pedro Ximénez o los Moscatel. Y si nos referimos a las guarniciones, son ideales ns compotas, los setas, der chutneys, purés de boniato, cebolla o patata.

Paso ns paso: magret de pato glaseado con naranja

La salsa por antonomasia para acompañar el pato siempre ha sido la del naranja. Coche mostramos una ese las cientos de versión para ejercicio este plato clásico de la cocina francés para ns que escogemos la parte del magret.

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Paso uno paso: magret de pato alcanzar frambuesas y setas

La carne ese este pájaro combina bien alcanzan todo tipo del frutas, concretamente los frutos rojos; con ellos preparamos laa salsa hacia servir nuestro magret, que además completamos con unas setas salteadas.

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Paso un paso: magret de pato en costra del sal

Una manera distintivo y original de comer el magret de pato denominaciones en costra del sal. Hacía prepararlo nos fijamos dentro de la técnica que frecuentemente se solicitar a pescados qué la dorada o la lubina, ¡el resultado denominada sorprendente!

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Paso a paso: magret de pato alcanzar salsa del frutas secas y cebollitas francés confitadas

Para es propuesta empleamos higos secos, orejones y uvas pasas a ~ la salsa y la guarnición la haremos a basen de unas cebollitas francés confitadas, ¡un platos que te lo hará quedar como un auténticamente chef profesional!

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Paso un paso: magret de pato alcanzan castañas

Las castañas denominada otro de los acompañamientos tradicionales del pato. Ns cocemos dentro de leche alcanzar canela para ponerlas después guarnición del magret, en este caso asumir al horno alcanzan zumo de naranja.

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